3月 3 2020
節句に長崎・松翁軒の桃カステラ
桃にみたててハート形に切り取った桃カステラ、初節句やお祝いごと送られる長崎ならではの縁起菓子だ。
カステラの上に着色した砂糖をコーティングし、桃の葉や、餡などで作った枝を添えて、桃の形にした桃カステラは数多く販売されているが、なかでも松翁軒の桃カステラは特別だ。
長崎・松翁軒の桃カステラは、鮮やかな色とやや濃厚な甘味に包まれながらも松翁軒のカステラの風味のよさとしっとりとした柔らかさが生きている逸品なのである。
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